Fun fact: De kittelbloem staat ook wel bekend als de vlindererwt bloem, of in het Engels blue pea, butterfly pea, Asian pigeon wings. De Latijnse botanische naam, Clitoria ternatea, verwijst naar de gelijkenis met dit lichaamsdeel (clitoris).
Het magische ingrediënt van deze FoodiyFarm kit is de kittelbloem, ofwel ‘Clitoria ternatae’. Deze bloemen bevatten de natuurlijke kleurstof anthocyaan, wat oplosbaar is in water. Wat voor een kleur anthocyaan krijgt, is afhankelijk van de zuurgraad (ph-waarde) van het water. In zure condities kleurt het rood/roze, terwijl in basische condities het blauw/paars wordt. Wanneer de kittelbloem in gin wordt gelegd, kleurt de gin blauw omdat het licht basisch is. Wanneer gin wordt samengevoegd met tonic, wat zuur is, kleurt het mooi roze! Met deze kit maak je zelf 5x 700 ml flessen kleurveranderende gin! Bemachtig 'm snel hier!
Ingrediënten/materialen inbegrepen:
Kittelbloemen
Lavendel infusiekruiden
Filterzak
Pipet
Ingrediënten/materialen nog nodig:
700 ml gin per batch
Glazen fles of pot om de gin in te bewaren (je kan de fles waarin de gin zat gebruiken). Gebruik géén plastic of metalen fles/pot, omdat dit een slechte invloed heeft op de smaak van de gin!
Trechter
Maatbeker
Maak je eigen Kleurveranderende gin
- Voeg 8-10 kittelbloemen (1 g) in de fles gin
- Doe de dop er weer op en schud de fles om de infusie te laten beginnen
- Laat de fles 12 uur staan, zodat de kleur in de gin kan trekken. Optioneel: voeg in het laatste uur een theelepel lavendel infusie toe
- Giet de gin door het bijgeleverde filterzak heen in de maatbeker
- Spoel de fles om en giet de gin terug in de fles. Gebruik hiervoor een trechter
- Label je fles en geniet van je gin! De gin is een jaar houdbaar
Kleurveranderende Gin & Tonic recept
Om de indrukwekkende kleurverandering in je Gin & Tonic te tonen aan vrienden of familie, volg het onderstaand recept:
Je hebt nodig (per glas):
50 ml kleurveranderende gin
100 ml tonic
Citroensap (optioneel)
Ijsklontjes
- Plaats je glas op een wit ondergrond en tegen een licht achtergrond, zodat de kleurverandering goed te zien is.
- Vul je glas met 50 ml kleurveranderende gin
- Voeg een paar ijsklontjes toe
- Giet 100 ml tonic eroverheen en aanschouw de kleurverandering van blauw naar roze! Voor een intenser effect, voeg optioneel een paar druppels citroensap toe.
Magische cocktail slush
Met onderstaand recept maak je je eigen magische slush met gegarandeerde wow-effect.
Je hebt nodig (per glas):
500 ml koud water
Maatbeker
Ijsblokjesvorm
Blender (als je geen blender hebt, vermaal dan het ijs in een boterhamzak met een deegroller)
- Vul de maatbeker met 500 ml koud water en voeg 8-10 kittelbloemen toe. Laat het staan in de koelkast voor 12 uur
- Zeef de bloemen eruit met de bijgeleverde filter zak
- Giet het blauwe water in de ijsblokjesvorm en plaats het in de vriezer tot het volledig bevroren is
- Maak een gin-tonic door 50 ml gin te mengen met 100 ml tonic. Voeg een paar druppels citroensap toe en mix het goed
- Verwijder de ijsblokjes uit de vorm en vermaal het met de blender of de deegroller
- Vul cocktailglazen met het blauwe ijs en giet de gin-tonic eroverheen. Dit zal een mooie kleurverandering geven!