Fun fact: Tijdens de 80-jarige oorlog kregen de Engelsen van de Nederlandse soldaten een slok jenever voor ze ten strijde trokken. Vandaar ook de Engelse uitspraak “Dutch Courage”, de moed de je krijgt als je gedronken hebt. De Engelsen namen het mee naar hun thuisland en noemden het simpelweg gin. Tegenwoordig zijn gin en jenever twee aparte dranken.
Met FoodiyFarm kit maak je je eigen huisgemaakte gin! We gebruiken hierbij vodka als basis, wat misschien raar klinkt. Wij hebben bewust gekozen voor vodka, omdat het vrij neutraal in smaak en geur is. De typerende smaak van gin komt van de jeneverbessen en niet zozeer van de drank zelf. Wij raden ook aan om hiervoor goedkope vodka te gebruiken, omdat de smaak neutraler is vergeleken met duurdere varianten. Bijgevoegd in deze kit, vind je jeneverbessen, maar ook een botanische kruidenmix voor een extra smaakdimensie! Heb jij FoodiyFarm Do-It-Yourself Gin kit nog niet? Shop 'm dan hier!
Ingrediënten/materiaal inbegrepen:
Jeneverbessen
Botanische kruidenmix
Filterzak
Pipet
Ingrediënten/materiaal nog nodig:
700 ml goedkope vodka
Een glazen fles om je gin in te bewaren (hergebruik een lege drankfles of gebruik een beugelfles)
2 glazen potten of flessen met brede opening
Trechter
Maak je eigen gin
- Was de potten met warm water. Zorg ervoor dat de glazen potten schoon zijn
- Giet de vodka in de pot en doe de jeneverbessen erbij. Dek de bovenkant van de pot af en laat het 48 uur staan
- Voeg na 48 uur de botanische kruidenmix erbij en laat nog eens 48 uur staan. De kleur zal veranderen door natuurlijk kleuren afkomstig van de citroen- en sinaasappelschil in de kruidenmix. Proef met de bijgeleverde pipet of de intensiteit van kruiden naar jouw smaak is. Voor een meer intense kruidensmaak, laat de gin een dag of twee langer staan
- Scheid de jeneverbessen en botanische kruidenmix van de gin door de trechter met filterzak op de tweede glazen pot te plaatsen. Giet de gin erdoorheen. Maak de filterzak schoon
- Laat de glazen pot staan voor 2-3 dagen. Hierdoor zal er sediment zich opbouwen op de bodem. Filter nog een keer
- Giet je gin in je fles en schrijf de datum erop. Drink de gin binnen een jaar op. Geniet!
Cocktail recepten
Met je eigen huisgemaakte gin maak je natuurlijk de lekkerste cocktails! Hieronder staat een selectie van onze favorieten.
Gin & Tonic
50 ml gin
100-120 ml tonic
Eventueel garnering (bijvoorbeeld limoen, kaneelstokjes of komkommer)
- Vul een glas tot de rand met ijs en roer totdat het glas gekoeld is. Giet het gesmolten water weg
- Giet de gin over het ijs
- Voeg de gekoelde tonic toe
- Roer voorzichtig en garneer naar wens
Martini
60 ml gin
15 ml vermout
Citroenschil of 3 olijven op een prikker
- Mix de gin met de vermout in een glas gevuld met ijs
- Schenk in een gekoeld martiniglas
- Garneer met een citroenschil of 3 olijven op een prikker
Gin Fizz
50 ml gin
20 ml citroensap
15 ml suikersiroop
20 ml eiwit (ongeveer een halve ei)
- Mix de gin, citroensap, suikersiroop en het eiwit met wat ijs in een shaker totdat de shaker goed koud aanvoelt
- Verwijder de ijsblokjes en schud de shaker nog een keer goed. Hierdoor wordt er meer schuim gevormd
- Serveer direct in een wijnglas of gin glas